出版社：羊土社
薗田勝・編
2026年1月1日 ISBN：9784758113830
穴埋め式の問題を解くことで，情報を整理し「生化学」のポイントが掴める書き込み式学習ノート！管理栄養士国試対策を意識した選択問題も充実．講義の予習・復習にも使えます．姉妹版テキストと併用で学習効果アップ！赤シート付き 9784758113830
第1章 細胞の構造
第2章 糖質
第3章 脂質
第4章 タンパク質とアミノ酸
第5章 酵素
第6章 核酸
第7章 ビタミン
第8章 ミネラル
第9章 糖質の代謝
第10章 脂質の代謝
第11章 タンパク質の分解とアミノ酸代謝
第12章 生体エネルギー学
第13章 中間代謝の概要
第14章 核酸の代謝
第15章 遺伝子発現とその制御
第16章 個体の調節機構とホメオスタシス
第17章 生体防御機構
