出版社：南江堂
日本臨床栄養治療学会・編
2026年3月31日 ISBN：9784524272792
栄養サポートチーム（NST）の一員として栄養管理に携わる医療者のために，臨床栄養の基本から実践までを体系的にまとめた定本の改訂版．解剖・生理・生化学に始まり，経腸・静脈栄養，さらには各病態に応じた栄養管理までを，最新の栄養学的知見や疾患ガイドライン，製剤情報を交えて詳しく解説．NST専門療法士認定試験のテキストとしてはもちろん，臨床栄養を学ぶすべての医療スタッフに役立つ一冊． 9784524272792
第1章 解剖と生理・生化
第2章 栄養療法の基礎
第3章 経腸栄養法と静脈栄養法
第4章 飢餓と侵襲に対する代謝反応
第5章 病態下の静脈・経腸栄養法
第6章 在宅栄養療法
