出版社：成美堂出版
吉村芳弘・監
2026年1月20日 ISBN：9784415336503
年齢とともに、人の体にはさまざまな加齢変化が起こり、栄養状態もそれに伴って変化します。 高齢者が知っておきたい栄養の基礎知識や、栄養の効果的なとり方を、わかりやすくビジュアルで解説。低栄養対策、症状別栄養管理のポイントも。 介護にも役立つ内容です。 9784415336503
【PART１】 加齢に伴う栄養状態の変化と対策
【PART２】 高齢者の栄養評価のしかた
【PART３】 高齢者に必要な栄養＆とり方
【PART４】 気になる症状別 栄養管理のポイント
