出版社：医歯薬出版
日本栄養改善学会・監・南久則・木戸康博・編
2026年3月10日 ISBN：9784263720455
●「管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム」準拠． ●各ライフステージ（妊娠期・授乳期・新生児期・乳児期・発育期・成人期・更年期・高齢期）の特徴や生活環境・食生活の課題を理解し，食事摂取基準を活用しながら栄養ケア・マネジメントの手法を学ぶテキスト． ●運動時やストレス条件下，高温，高圧，災害時など特殊環境下における生理的特徴と栄養管理についても解説． 9784263720455
Part1 ライフステージ栄養学
Part2 運動・特殊環境と栄養
