出版社：朝倉書店
渡邉 早苗・山田 哲雄・吉野 陽子・中村 亜紀・編
2025年4月5日 ISBN：9784254610697
2色刷でイラストを多用しわかりやすさを重視し解説した，管理栄養士養成過程の必修科目テキスト．管理栄養士・栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラムや管理栄養士国家試験出題基準（ガイドライン）に完全準拠し受験対策にも便宜を図った．様々なケースに対応できるよう専門家に必要お応用栄養学の知識を網羅． 9784254610697
第Ⅰ部 栄養ケア・マネジメントの基礎
第Ⅱ部 ライフステージと栄養ケア・マネジメント
第Ⅲ部 運動・ストレス・環境と栄養ケア・マネジメント
