出版社：講談社
友竹浩之・塚原丘美・編
2026年5月26日 ISBN：9784065416280
疾患の原因と症状と食事療法をつなげて考えられるよう工夫した教科書。献立例を豊富に掲載。日本人の食事摂取基準（2025年版）や日本食品標準成分表（八訂）増補2023年に準拠。栄養士実力認定試験に対応。 9784065416280
1．臨床栄養の概念
2．栄養管理プロセスの流れ
3．栄養・食事療法，栄養補給法
4．栄養，代謝，内分泌系疾患
5．消化器系疾患
6．循環器系疾患
7．腎疾患
8．血液系疾患
9．呼吸器系疾患
10．筋・骨格系疾患
11．免疫・アレルギー疾患
12．摂食機能低下
付録1 血液生化学検査・尿検査（栄養素代謝系）
付録2 日本人の食事摂取基準（2025年版）
