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Visual栄養学テキスト 応用栄養学

出版社:中山書店
小切間美保・?繻エ晶子・編
2020年4月15日 ISBN:9784521742915

Visual栄養学テキスト 応用栄養学

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2,970円 (税込)

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健康な個人や集団を対象に,複数の科目で学んだ知識を統合し,栄養状態を評価する能力と,より良い栄養状態にするために科学的・計画的に実践する力を養うテキスト. 国民の健康保持や増進,生活習慣病の予防などの指針となる食事摂取基準の解説のほか,各ライフステージにおける生理的特徴と栄養ケア,スポーツやストレス環境,災害などの特殊環境下における栄養学について解説する. 9784521742915

1章 栄養管理の基礎
2章 食事摂取基準の基礎的理解
3章 妊娠期・授乳期の栄養
4章 新生児期・乳児期の栄養
5章 成長期(幼児期・学童期・思春期)の栄養
6章 成人期・高齢期の栄養
7章 運動・スポーツと栄養
8章 環境と栄養
付録 日本人の食事摂取基準(2020年版)

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