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ビジュアル治療食300 第3版 栄養成分別・病態別栄養食事療法

出版社:医歯薬出版
宗像伸子・宮本佳代子・横山淳一・編
2021年3月25日 ISBN:9784263708118

ビジュアル治療食300 第3版 栄養成分別・病態別栄養食事療法

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7,150円 (税込)

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●「日本人の食事摂取基準(2020年版)」および各疾患の診療ガイドラインの最新情報を反映した改訂第3版! ●専門医による「疾患」の解説,管理栄養士による「栄養食事療法」「治療食例」の解説により,治療食のすべてを網羅した好評書が待望の改訂. ●多彩な一日献立と一品料理のカラー写真約300点を掲載! ●栄養成分別,病態別に分けた構成で,現在の臨床栄養学の最新の情報を盛り込み詳しく解説. ●エネルギーコントロール食,たんぱく質コントロール食,脂質コントロール食をはじめとする治療食を,さまざまなバリエーションで紹介. ●好評既刊『カラー版 一品料理500選 第3版』の姉妹編! 9784263708118

PART 1 臨床栄養─栄養食事療法の基礎
PART 2 栄養成分別・病態別栄養管理

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