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栄養科学シリーズNEXT 人体の構造と機能及び疾病の成り立ち 生化学 第2版

出版社:講談社
加藤秀夫・中坊幸弘・編
2024年5月13日 ISBN:9784065356418

栄養科学シリーズNEXT 人体の構造と機能及び疾病の成り立ち 生化学 第2版

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2,860円 (税込)

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ロングセラー『生化学』待望のフルカラー化。 好評の簡単明瞭な記述とビジュアルな構成はそのままに、最新情報に更新。 管理栄養士国家試験のガイドラインに準拠。 先生と学生をつなぐテキスト 9784065356418

1. 糖質の化学
2. 糖質のはたらきと代謝
3. 脂質の化学
4. 脂質のはたらきと代謝
5. タンパク質・アミノ酸の化学
6. タンパク質の多彩な性質とはたらき
7. アミノ酸のはたらきと代謝
8. 酵素:生命を支える体の触媒
9. エネルギー代謝:エネルギーの産生と利用
10. 核酸の化学
11. 遺伝情報の流れとしくみ
12. ビタミン
13. ミネラル
14. 水のはたらきと代謝
15. ホルモンの化学と生理作用
16. 血液のはたらき
17. 尿の生化学
18. 生体膜のはたらき
19. 免疫の生化学
20. 生体リズム
21. アルコールはどのように体で利用されるか

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